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Perfectamente cremosas y mantecosas, las nueces de macadamia a menudo se disfrutan en galletas, pero hay mucho más en ellas. Esta nuez ligeramente dulce funciona muy bien en una variedad de recetas, desde masas para pasteles hasta aderezos para ensaladas. de nutrientes esenciales.Aquí, aprenda sobre los beneficios para la salud de las nueces de macadamia y cómo usarlas en su cocina.
Desde una perspectiva sistémica, las nueces de macadamia tienen muchos beneficios. Según un artículo científico de 2019, las nueces son ricas en grasas monoinsaturadas "buenas" que reducen la inflamación al inhibir las proteínas inflamatorias llamadas citoquinas. Esto es clave porque la inflamación excesiva a largo plazo puede dañar el ADN y aumentan el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y cáncer. Además, las nueces de macadamia proporcionan flavonoides y tocotrienoles, que son compuestos antioxidantes. Según la dietista registrada y fundadora de MPM Nutrition, Marissa Meshulam, los antioxidantes combaten los radicales libres o moléculas dañinas que, cuando presentes en grandes cantidades, causan daño celular e inflamación. Entonces, si está buscando aumentar su ingesta de alimentos antioxidantes y antiinflamatorios, las nueces de macadamia se adaptarán a sus necesidades.
Las grasas buenas en las nueces de macadamia también pueden beneficiar partes específicas del cuerpo. Según Meshulam, se ha demostrado que las grasas monoinsaturadas reducen el colesterol LDL ("malo"). Esto es notable porque los niveles altos de colesterol LDL aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca, según a los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Las propiedades antiinflamatorias de estas grasas también ayudan, ya que la inflamación puede contribuir aún más al desarrollo de enfermedades cardíacas. Además, estas grasas buenas para usted también ayudan a su mente”. compuesta principalmente de grasa, por lo que comer alimentos ricos en grasas saludables, como las grasas monoinsaturadas en las nueces de macadamia, puede ayudar a mantener la salud del cerebro”, explica Meshulam. Las nueces de macadamia también contienen vitamina E, agregó. Según un artículo científico de 2019, esta El nutriente esencial puede retardar o prevenir enfermedades cerebrales neurodegenerativas, incluida la enfermedad de Alzheimer. Incluso su intestino se beneficiará de las nueces de macadamia. “Las nueces de macadamia son una fuente de fibra soluble”, dijo Meshuram. “La fibra soluble esun prebiótico para las bacterias intestinales, lo que significa que ayuda a nutrir los microbios beneficiosos en nuestro intestino, [ayudándolos] a prosperar”.
Las nueces de macadamia son tan populares como cualquier otra: se comen solas, como aderezo y en productos horneados. En los postres, se encuentran más comúnmente en las galletas con chispas de chocolate blanco, aunque también funcionan bien en pasteles, granola y pan dulce. Intente agregar un puñado de nueces de macadamia a su próximo pan rápido, como nuestro pan de plátano vegano. Si tiene antojo de algo más simple, pruebe nuestra corteza de macadamia con lima o macadamia con caramelo y chocolate.
Pero no se limite a las cosas dulces. Solo tueste las nueces en una mezcla de especias como hicimos con Garlicky Habanero Macadamia Nuts. Use nueces de macadamia picadas para agregar sabor y textura a los platos salados, incluidas las ensaladas y las sopas. recubrimiento? Pruebe usar nueces de macadamia en nuestras pechugas de pollo con almendras o nueces. También puede comprar aceite de macadamia, que es una alternativa saludable para el corazón al aceite vegetal o de canola. Como explica Meshulam, la mayoría de los aceites vegetales son ricos en ácidos grasos omega-6 Estas grasas promueven la inflamación cuando se comen en exceso. Sin embargo, el aceite de macadamia tiene el efecto contrario, ya que es relativamente bajo en ácidos grasos omega-6 y alto en grasas antiinflamatorias.